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模擬咖啡店體驗週實驗

咖啡教學
大合照!

Barista HK 非常感謝紅十字會雅麗珊學校,邀請為一班學生提供對咖啡實務嘅課程, 從第一天的預備開業課程,
到分配不同同崗位工作予同學們,開店過程中店長觀察到每個學生都好積極參與,有部分同學記憶力重好好添

咖啡教學
開店前的預備工作:)

 

模擬咖啡店
開店前的預備工作2:)

10位實習同學中,在第一天模擬咖啡店正式開業時,大部分都能容易掌握一些操作技巧,有幾位更超出預期表現出色,
讓店長與我非常欣慰,有些同學因為知道自己的身體狀況,最初表現出好擔心,經過店長鼓勵亦嘗試跳出舒適區,
在崗位上作出大膽轉變,又從零認知去到可以沖煮一杯咖啡。

模擬咖啡店
一開店就好忙喇:)

 

咖啡教學
第一天模擬咖啡店後的意見分析,大家都用心聽喔:)

 

模擬咖啡店
學員努力沖煮中!

 

模擬咖啡店
忙到連導師都要落場幫手:)

在關店前,店長給予回饋之後,在第二天實操模擬咖啡店學員亦有改善,
這樣除了有助同學們日後在實作技巧上漸趨進步,自信心亦都增強的。

 

咖啡教學
大合照2!

我們着重的不只是教授一些冲煮技巧,我們着重的是一個人生的轉變,生涯規劃,不是為教育而教育。
在最後的一天,大家還跟店長說,想嘗試一些自己從來沒可能負責的崗位,抱著積極嘗試的心。
當老師的,真的感到很光榮!!

學員們經過四天的課程,學生回饋很多新技能解鎖,上得好開心,學生開心嘅動力,就係我哋教學嘅初心。
我深信大家會繼續行咖啡這條路,希望大家繼續努力。

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