模擬咖啡店體驗週實驗

Barista HK 非常感謝紅十字會雅麗珊學校，邀請為一班學生提供對咖啡實務嘅課程, 從第一天的預備開業課程，
到分配不同同崗位工作予同學們，開店過程中店長觀察到每個學生都好積極參與，有部分同學記憶力重好好添。

10位實習同學中，在第一天模擬咖啡店正式開業時，大部分都能容易掌握一些操作技巧，有幾位更超出預期表現出色，
讓店長與我非常欣慰，有些同學因為知道自己的身體狀況，最初表現出好擔心，經過店長鼓勵亦嘗試跳出舒適區，
在崗位上作出大膽轉變，又從零認知去到可以沖煮一杯咖啡。

在關店前，店長給予回饋之後，在第二天實操模擬咖啡店學員亦有改善，
這樣除了有助同學們日後在實作技巧上漸趨進步，自信心亦都增強的。

我們着重的不只是教授一些冲煮技巧，我們着重的是一個人生的轉變，生涯規劃，不是為教育而教育。
在最後的一天，大家還跟店長說，想嘗試一些自己從來沒可能負責的崗位，抱著積極嘗試的心。
當老師的，真的感到很光榮！！

學員們經過四天的課程，學生回饋很多新技能解鎖，上得好開心，學生開心嘅動力，就係我哋教學嘅初心。
我深信大家會繼續行咖啡這條路，希望大家繼續努力。

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