咖啡加快結腸手術病人復康
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咖啡不但可提神,原來還有助復康。 德國專家最近發現,接受結腸切除手術的病人,手術後飲用咖啡可加快腸臟蠕動,有助日後的康復進展。 海德堡大學醫院進行臨床研究,邀請80名因良性腫瘤要接受結腸切除手術的病人參與,其中一半人在手術後飲用咖啡,另一半人則飲清水,全部人每日飲用三次,然後評估體內餘下腸臟的蠕動速度。
咖啡不但可提神,原來還有助復康。 德國專家最近發現,接受結腸切除手術的病人,手術後飲用咖啡可加快腸臟蠕動,有助日後的康復進展。 海德堡大學醫院進行臨床研究,邀請80名因良性腫瘤要接受結腸切除手術的病人參與,其中一半人在手術後飲用咖啡,另一半人則飲清水,全部人每日飲用三次,然後評估體內餘下腸臟的蠕動速度。
了解咖啡豆從何而來 咖啡豆其實是生長在咖啡樹上的咖啡果實內的種子,咖啡果實外表貌似櫻桃。咖啡樹生長到開始開花(類似於茉莉花),但只持續數天。花凋謝之後,剩下的就是一個綠色的小咖啡果實。這些綠色的果實會由黃色變成紅及更深的紅色,甚至最後變成幾乎黑色。一般來說,果實在6-9個月內,可以進行採摘、挑選和運送到工場準備做處理。
萃取出來的味道是否平衡; 甜度,酸度,和烘焙口味的比例? 如果萃取出來的味道是平衡的,但口味不是自己的喜好,你需要改用其他的咖啡豆或拼配咖啡豆。 如果口味是自己的喜好,但味道是不平衡的,如口感太平淡,太酸或太苦,可以通過改變咖啡粉的分量和研磨粗幼度來調整。
由2007年大家探討用SO(single estate coffee,single origin)或是Blend coffee孰優?大家已經轉變為如何挑選或配置espresso用豆來搶高分,這其實是barista與roaster成熟的跡象,尤其歷經08年的哥本哈根以及09年剛結束的亞特蘭大,大家可參考的espresso用豆也更趨多元了.