嗯,水不是很簡單麽?也要注意一些事情。
一般水喉流出來的水是加入了氯和氟的,最好是用過濾器過濾一下味道,濾水方面應符合兩個功能,一是要去除雜質,二是要去除異味。那你會問用蒸餾水不就可以了嗎?事實上,不同的水味道是不同的,因為真的純水是少有的,有礦物在水內味道就是不同。當然這個是很主觀的因素,每個人也不同。
值得一提的是我和拍擋也因為水出過問題。事緣是我們買了一台新意式咖啡機,拍擋用它去open market擺攤位,他也是想用蒸餾水沒問題吧?怎知那天機器就是不工作,弄了很久也不得要領。不知怎樣有人弄來一枝礦泉水,倒些下去問題就解決了。為什麽?原來有些咖啡機是靠離子導電分辨機內有水沒有,沒水就不開發熱線了。蒸餾水太純正,導電不高,機器就以為沒放水進去啦!