【全港學界中學生拉花大賽第二屆】 Barista HK 連同 香港基督少年軍（The Boy's Brigade, Hong Kong）舉辦入全港學界中學生拉花大賽，是次活動對象是 #全港在校中學生 ，目的是將咖啡文化推廣至全港的青少年，將咖啡拉花普及。 拉花比賽會分為初賽（7/10）及（21/10）分別於 T² Coffee Fantasy及Citywalk 荃新天地 進行。決賽當日，將有不同的咖啡單位於荃新天地有行業分享，就業資訊，及咖啡用具展示，內容精彩豐富！大家要Mark低這一日呢～ 若有意參加的中學生或家長的子女，可致電 2457-7822 / 5626-7668 (李小姐)查詢詢或報問。 #全港在校中學生 #香港基督少年軍 #baristahk #returncoffeeroastery #T2CoffeeFantasy #生涯規劃 #咖啡拉花 #給家長的 #給子女的 #給青少年人的
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Barista HK首度舉辦拉花比賽 – Motta拉花普選賽 2015
2015 Barista HK Motta Latte Art Championship 比賽須知 比賽日: 12-Feb-2015 比賽儀器: 比賽指定咖啡機: La Cimabali M100 指定磨豆機: Casadio THEM 64 Automatic 指定奶花壺: Motta Milk Jug (350ml/500ml) 指定咖啡杯: d' Ancap 杯（容量: 5.5 oz） 指定咖啡粉填壓器: Pullman Tamper 指定牛奶: Meiji 全脂牛奶 所有選手必須使用大會指定的工具參賽 比賽規則： 比賽以PK晉級賽1對1的形式進行 所以選手必須在3分鐘內完成拉花圖案咖啡，杯數不限 每節比賽前， 選手有2分鐘的時間在咖啡機面前準備，但選手不可調較研磨刻度 所有咖啡製作／完成品在準備時間均不會列入計分範圍 拉花圖案必須由Free Pour完成，不可使用劃花技術 完成圖案後，參賽者只可交出一杯飲品到評分枱上，遞交的參賽者不能任意更改枱上的咖啡 若咖啡在枱上有任何變化，如倒瀉的情況，參賽者不可再重申製作 評分標準： 在場的選手皆是評審，每位選手在每場比賽只有一票（同場比賽的選手不能投票） 選手應以咖啡拉花的六個基本要素評分：奶泡結構，圖樣成分之對比度，圖樣位置及視覺均衡度，圖樣之創意性，難度及整體視感受 若同場的兩位參加者獲相同票數，則會以時間作為最後評分項目 在投票選舉期間，選手不得互相討論，以免影響投票結果。若發現有不當的投票情況，大會負責人有權廢除選手的投票權 。 獎品： 第一名: WPM Espresso Machine KD210-S2 x 1 Bonivita 1.0L Water Kettle x 1 Motta 奶花壺 (350ml + 500ml各一)，顏色任選 第二名: WPM Grinder ZD-17 x 1 Motta 奶花壺 (500ml)，顏色任選 第三名: WPM Grinder x 1 Motta 奶花壺 (350ml)，顏色任選 *頭三名的選手均獲Return Coffee Espresso Blend (ESC 500g
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咖啡魔法師 ＠3週刊
近來一電視台的咖啡劇集(貓屎)引起大眾對咖啡很多有趣的咖啡話題，如神級咖啡，15 分鐘拉15杯拉花咖啡，Geisha 日曬冰滴帶出荔枝和菠蘿味。當中可能有虛構的成份，但至少引發市民更有興趣去認識，探討咖啡的真理，未嘗不是一件壞事呢？ 在劇中的范發(飾演烘焙師一角)更強調一杯拉花咖啡無論拉得如何漂亮，令人哇然的也只不過其外表而已，去品嚐一杯咖啡還是回歸咎於咖啡豆的本身，烘焙師的烘豆技術，以及咖啡師的沖煮方法。 Return Coffee Roastery(www.return-coffee.com) 的Head Roaster, 兼 Barista HK 的導師 Terry Tse 在2013首屆香港咖啡奧林匹克的烘焙大賽中，從芸芸的選手中勇奪冠軍寶座，更有機會在＜3週刊>中分享咖啡烘焙心得，看下圖就知道詳文。 最後，Barista HK現已每月都開辦不同的咖啡課程，想真正的認識咖啡，就快來看看我們的課程Calendar(http://baristahk.com/calendar) 。一般的課程是小班教學，更加讓學員有更多實習機會，所以報名就要快手啦～ ＜按圖放大>
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World Latte Art Championship 2012@Seoul
剛於韓國-首爾舉行的 2012 世界咖啡拉花大賽(1-4, Nov) 已經完滿結束. 選手們亦帶著不同的心情陸續回到自己國家! 有開心的; 有傷心的; 有可惜的... 不論他們帶著什麼的心情回國, 他們亦已經將自己最好的呈現給所有的觀眾並構成一埸又一埸非常精彩的比賽! 參加這次拉花大賽的國家多達32個! 透過多場的比賽, 評審們在眾多選手中選出最出色的6個國家代表進入最後的總決賽! 他們分別是, Ban-Suk Lee, Korea Victoriya Kashirtseva, Russia Leszek Jedrasik, Poland Graciele Rodrigues, Brazil Luzia Taschler, Germany Seivijus Matiejunas, Lithuania
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