Monthly Archives April 2014

從小學咖啡

認識咖啡,品嚐咖啡一定是中產階級的玩意嗎?有些人可以將它捧升做高級的玩意,其實咖啡是一門可以嚐得到的科學,由生豆烘焙到沖煮每一個過程涉及了生物,植物學,化學,物理的原素。現在我知道這個觀念是可以推翻的。Barista HK 接觸不同的中學,將咖啡的知識,生豆的類別,以及拉花咖啡技巧製作帶到學生當中。 中學生的理解程度比成年人更易吸引明白,原因是他們願意主動發問及挺身示範。教育良好從小開始,相信咖啡這門科目也是一樣。雖然我們不知日後能否將咖啡成為科目引入學校當中,但我們願意將咖啡知識教育至新一代,也是我們Barista HK咖啡培訓中心的重點之一! 參考資料: https://www.facebook.com/baristahk/posts/476191935813854 (CCC Heep Woh College 中華基督教會協和書院 Introduction to Coffee 咖啡常識啓導課程) https://www.facebook.com/baristahk/posts/468939566539091 (嘉道理爵士官立中學) https://www.facebook.com/baristahk/posts/468864613213253 (觀塘官立中學 中一 F.1)   觀塘功樂官立中學拉花實況  
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